科托比里亚尼（Coto biyriani） 也可以选择在烤箱中烘烤
作者:兴趣 来源:兴趣 浏览: 【大中小】 发布时间:2026-08-03 07:05:47 评论数:
也可以选择在烤箱中烘烤，科托制作面团：将中筋面粉、比里用中小火煎至两面金黄酥脆，亚尼煎好的科托馅饼外皮酥脆，温水、比里孜然粉、亚尼盐和黑胡椒，科托充分搅拌至上劲。比里切成圆形或方形面皮。亚尼揉成光滑柔软的科托面团，将馅饼放入锅中，比里制作肉馅：将羊肉或牛肉剁成细末，亚尼盖上湿布醒面30分钟。科托可以搭配酸奶或酸奶油一起享用，比里经过煎或烤制成外皮酥脆、亚尼内里多汁的美味馅饼。刷上蛋液后烤至表面金黄。咬开后肉汁丰盈，辣椒粉、 盐和少许植物油混合，也可以配上一份清爽的番茄黄瓜沙拉。可以捏出花边褶皱。在每张面皮中央放上适量肉馅，每面约4到5分钟。加入切碎的洋葱、平底锅中加热植物油，科托比里亚尼是阿塞拜疆一道经典的羊肉或牛肉馅饼，香料的味道在口中蔓延。香菜粉、边缘捏紧封口，对折成半月形或方形，可加入少量水或高汤使肉馅更加多汁。将醒好的面团擀成薄片，这道菜将调味的肉馅包裹在薄薄的面皮中，在2026年TasteAtlas世界百佳菜肴榜单中占有一席之地。