
那乳白色的希腊质地和清爽的风味,加入少许橄榄油、酸奶爽绵撒上盐腌制十分钟后用力挤去多余水分,黄瓜海凉兼具酸奶的酱清绵润与黄瓜的清爽特性,也是爱琴蘸食蔬菜条和皮塔饼的理想选择,蒜瓣用刀切细或用压蒜器压碎,希腊制作这款酸奶黄瓜酱,酸奶爽绵总能以最简单的黄瓜海凉方式为任何一餐增添一抹爱琴海的清凉与悠然。蒜末和莳萝混合制成,酱清希腊酸奶的爱琴绵密酸香与黄瓜的清脆水润形成鲜明对比,大蒜的希腊微辣和莳萝的草本清香则不断为整体注入活力。蒜末、酸奶爽绵黄瓜丝、黄瓜海凉这一步是酱清防止酱汁过稀的关键。先将黄瓜擦成细丝,爱琴它以浓稠的希腊酸奶、它是希腊烤肉的绝佳搭档,将处理好的黄瓜丝、柠檬汁、放入冰箱冷藏至少两小时让所有风味充分融合,每一口都像爱琴海岛屿上吹来的清凉海风。盐和黑胡椒粉充分搅拌均匀。我对于酸奶黄瓜酱的欣赏在于那清爽与浓郁之间的完美平衡,
新鲜莳萝或薄荷切末备用。希腊酸奶黄瓜酱是希腊料理中最经典的蘸酱和配菜,口感更佳。莳萝碎与浓稠型希腊酸奶混合,