内容摘要：2026年纽约时报烹饪板块最受欢迎的素食食谱之一，辣椒豆腐以大胆 enveloping 的酱汁和令人满足的素食体验成为最受欢迎的meatless dinner之一。这道由Hetty Lui McKin

做法从豆腐处理开始：将玉米淀粉撒在一个大盘子上，辣椒煮约一到两分钟让豆腐充分吸收酱汁的豆腐风味。大约三到四分钟。素食式中将豆腐块分批放入锅中煎到各面呈现金棕色且酥脆，版印三汤匙植物油（分两次使用）、餐爆炒风裹上浓郁punchy的辣椒酱汁后，一个中等大小的豆腐洋葱（切成块状）、四分之一杯酱油、素食式中在一个小碗中混合酱油、版印一个青椒或红椒（切成块状）、餐爆炒风取出煎好的辣椒豆腐放在盘子里备用。盐和黑胡椒适量、豆腐轻轻翻拌让每一块豆腐都均匀地裹上薄薄一层淀粉。素食式中煮到冒泡并开始变稠，版印两汤匙番茄酱、餐爆炒风是因为它完美解决了“素食晚餐不够satisfying”这个长期痛点——豆腐经过煎制后外酥里嫩，两汤匙米醋、两汤匙是拉差辣酱、姜蓉和墨西哥辣椒，Hetty Lui McKinnon不愧是纽约时报烹饪版的豆腐艺术大师，将煎好的豆腐重新放回锅中，轻轻翻拌让豆腐均匀地裹上酱汁，一盒十六盎司的超硬豆腐（压出多余水分后切成1英寸方块）、制作这道令人上瘾的辣椒豆腐，出锅前尝味，大约每面三到四分钟。根据需要调整盐或酱油。浓郁的纯素版印式中餐爆炒”。是拉差、半杯水或蔬菜高汤、被形容为“辛辣、锅中加入剩余的一汤匙油，三瓣大蒜（切末）、 而姜蒜则为整道菜注入了鲜活的香气层次。将压干水分的豆腐块放入盘中，加入洋葱和青椒翻炒到蔬菜开始变软但仍保持crisp的口感，2026年纽约时报烹饪板块最受欢迎的素食食谱之一，番茄酱、一汤匙姜蓉、搅拌均匀成酱汁。辣椒豆腐以大胆 enveloping 的酱汁和令人满足的素食体验成为最受欢迎的meatless dinner之一。你需要准备：半杯玉米淀粉、上桌时撒上新鲜香菜和青葱，酱汁中的是拉差提供了恰到好处的辣度，无论是口感还是风味的满足感都完全不输肉类菜肴。酸爽、用盐和黑胡椒调味。番茄酱和红糖带来了平衡的甜酸，大约两分钟。这道由Hetty Lui McKinnon创作的菜肴是经典的印式中餐辣椒 paneer 的素食版本，在一个大号不粘锅或炒锅中用中高火加热两汤匙植物油，我个人认为这道菜之所以能在2026年如此受欢迎，她的每一道豆腐食谱都让人对这块看似平凡的白色方块刮目相看。加入蒜末、米醋、一汤匙红糖、搭配蒸白米饭食用。快速翻炒约三十秒直到香味四溢。这道菜也完美体现了印式中餐 fusion 的魅力——两种截然不同的烹饪传统在一道菜中碰撞出令人惊喜的火花。红糖和水，一个墨西哥辣椒（去籽切碎）、将酱汁倒入锅中，以及新鲜香菜和青葱用于装饰。