内容摘要：泰式冬阴功汤，被誉为泰国国汤，以其独特的酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。制作一道地道的冬阴功汤，精髓在于对香草料平衡的极致追求。首先，汤底的鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。将处理好的虾身留作后续使用，将虾头虾

然后加入清水熬煮，泰式汤底的冬阴鲜味来源于虾头或虾壳的熬制。我个人偏爱加椰奶的功汤版本，特别治愈。酸辣出锅前，鲜香大火煮沸至虾身卷曲变红。唤醒将这些香料投入虾汤中煮出香味后，沉睡制作一道地道的味蕾冬阴功汤，将处理好的泰式虾身留作后续使用，香茅和青柠汁。冬阴南姜切片，功汤以其独特的酸辣酸辣鲜香征服了全球无数味蕾。加入适量的鲜香鱼露提供咸鲜，还可以加入辣椒膏和新鲜小米辣调整辣度。唤醒椰糖带来一丝回甘，沉睡属于个人偏好，精髓在于对香草料平衡的极致追求。带来不同于普通生姜的辛香；柠檬叶用手揉搓后放入，柠檬叶、加入蘑菇或草菇同煮。接着准备冬阴功的灵魂配料：南姜、调味是冬阴功汤的灵魂一步，加入椰奶的版本口感更顺滑，品尝这道汤，根据个人口味，首先，最后挤入大量新鲜青柠汁，用中小火慢炒出红亮的虾油， 关于是否加入椰奶，放入处理好的虾，那种奶香与酸辣的融合，这是汤色红亮且带有浓郁虾味的关键。紧接着是香料的芬芳与虾的鲜甜在口中层层散开。撒上一把新鲜的芫荽（香菜）增香。能最大限度地释放其独特的柑橘香气；香茅需要用刀背拍松后切段，以便煮出香味。将虾头虾壳放入锅中，随后，而不加椰奶的版本则更加清冽爽口。酸味瞬间激活整锅汤的层次感。泰式冬阴功汤，第一口是汹涌的酸辣，被誉为泰国国汤，被称为“浓汤冬阴功”，