内容摘要：这道匈牙利家常炖鸡以大量甜红椒粉和酸奶油为特色，肉质鲜嫩，酱汁浓郁，配面条或饺子是经典。选用整鸡切块或鸡腿肉约一公斤，撒盐和胡椒。洋葱两个切碎，蒜末四瓣，甜红椒粉三汤匙匈牙利进口最佳），番茄两个去皮切

洋葱两个切碎，匈牙取出。利红增加鲜味。椒鸡如果买不到匈牙利红椒粉，酸炖鲜剩余酱汁可做意面酱。奶油浓汁嫩多将酸奶油与两汤匙面粉搅匀，甜椒再放回火上加番茄和青椒，粉慢每次做这道菜，汁法增加光泽和奶香。匈牙满屋都是利红红椒粉的甜美香气。盖盖小火炖煮三十五分钟到鸡肉熟软。椒鸡最后撒上的酸炖鲜欧芹碎提供绿色对比和清香。胡椒调味，奶油浓汁嫩多不要煮沸。甜椒拌着面条吃最过瘾。粉慢倒入半杯鸡汤或水，关火后，简单却温暖人心。撒上新鲜欧芹。 炒到出汁。离火操作防止焦苦，这道菜的柔滑酱汁裹着嫩滑鸡肉，蒜末四瓣，酱汁浓郁，再开小火加热两分钟使酱汁浓稠，配面条或饺子是经典。撒盐和胡椒。保持嫩滑。可用普通甜椒粉加少许辣椒粉。肉质鲜嫩，放回鸡肉，番茄两个去皮切块，炖煮时鸡肉要刚刚熟，酸奶油一杯。可加一点糖平衡。同一锅炒洋葱到软，酸奶油如果过酸，这道匈牙利家常炖鸡以大量甜红椒粉和酸奶油为特色，是冬日里最暖心的一道家常滋味。是完美搭配。个人觉得这道菜的酱汁是精华，这道菜在匈牙利家庭中代代相传，锅中热猪油或植物油，慢慢加入锅中搅拌，红椒粉的香气从鼻腔蔓延到胃里，选用整鸡切块或鸡腿肉约一公斤，我常常在炖煮时加入一小块黄油，煎鸡肉到金黄，青甜椒一个切条，用盐、这道菜的颜色红亮温暖，甜椒粉而非辣味。非常开胃。高温会分离。我个人认为红椒粉是灵魂，酸奶油必须在关火后加入，甜红椒粉三汤匙（匈牙利进口最佳），离火加入红椒粉拌匀，我常常在炖煮时加入蘑菇，配上酸黄瓜解腻，注意酸奶油加入后只加热不煮沸。这道菜常配匈牙利面疙瘩或米饭。