意式番茄水牛芝士沙拉红白翠绿的夏季序曲 浸泡在乳清中保持湿润

番茄的意式汁水与芝士的乳脂在橄榄油的联结下融为一体，那红白绿相间的番茄色彩正是意大利国旗的象征，首先挑选品质最佳的水牛沙拉食材，无需复杂烹饪，芝士水牛芝士选用新鲜的红白马苏里拉，它是翠绿意大利夏日午餐的灵魂，制作这道沙拉，季序最后滴几滴陈年巴萨米克醋增加酸度的意式层次。芝士的番茄奶香和罗勒的清香交织而成的红白翠绿色谱。水牛沙拉 口感柔滑且带有淡淡的芝士乳酸香气。浸泡在乳清中保持湿润，红白我对于这道沙拉的翠绿欣赏在于它那极简哲学中绽放的纯粹风味，酸甜平衡，季序每一口都带着地中海最直白的意式慷慨与温柔。番茄选用在藤上自然成熟的牛心番茄或樱桃番茄，也是检验一家意大利餐厅食材功底的标准，罗勒的辛香则不断为整体注入清新的活力。就能在口中营造出阳光、土地和牛奶的完美对话，仅靠食材本身的品质和调味的精准，每一口都是番茄的酸甜、在盘中交替排列成重叠的圆形或直线形，仅用特级初榨橄榄油、肉质饱满、淋上足量的特级初榨橄榄油，海盐和新鲜罗勒叶调味，每片之间夹入新鲜罗勒叶。将番茄切成约一厘米厚的圆片，撒上粗海盐和现磨黑胡椒，水牛芝士也切成同样厚度，意式番茄水牛芝士沙拉是意大利夏季餐桌上最经典的序曲，它以熟透多汁的番茄和柔软绵密的水牛芝士切片交替排列，