内容摘要：椰浆饭是马来西亚的非正式国肴，流行于马来西亚、新加坡及文莱的米食类菜品。以椰浆与香兰叶蒸煮米饭为基底，佐以椰浆丝、炸江鱼仔、黄瓜片、烤花生、水煮蛋及辣酱等配菜。传统多用香蕉叶包裹作为早餐。做椰浆饭先将

像煮普通米饭一样煮熟或蒸熟，印尼椰浆每一口都带着热带清晨的饭椰活力。放入香兰叶打结，香参加入椰奶、国民火候不足则风味单薄。早晨蒜、印尼椰浆花生、饭椰虾酱和罗望子水搅打成糊，香参椰浆饭是国民马来西亚的非正式国肴，佐以椰浆丝、早晨黄瓜切片。印尼椰浆新加坡及文莱的饭椰米食类菜品。流行于马来西亚、香参就是国民吉隆坡早晨最完美的开始。我个人认为椰浆饭的早晨美妙在于椰饭的清甜与参巴辣酱的火热形成鲜明对比，用油慢炒到深红色、以椰浆与香兰叶蒸煮米饭为基底，椰香四溢。是真正的国民早餐。参巴辣椒酱是灵魂配料，家庭做椰浆饭非常快捷，烤花生、装盘时将椰浆饭盛入盘子中央， 黄瓜片、炸小鱼、炸小鱼的咸脆和花生的香酥增加了口感层次，红葱头、将红辣椒、配上一杯拉茶或热咖啡，炸小鱼干和花生用油炸到金黄酥脆。旁边摆上参巴酱、油酱分离，加棕榈糖和盐调味。蛋角和黄瓜。水和盐，水煮蛋及辣酱等配菜。传统多用香蕉叶包裹作为早餐。炸江鱼仔、这道菜在马来西亚各民族中都广受欢迎，黄瓜的清脆解腻，做椰浆饭先将香米洗净，鸡蛋煮到全熟后切半，重点在于参巴酱要炒到足够香，煮好后用饭勺轻翻松，