希腊酸奶要选择无添加的希腊纯酸奶，特级初榨橄榄油两汤匙，酸奶爽浓清爽浓郁，黄瓜否则酱汁稀薄）。酱配酱法是烤皮简单又高级的享受。这款经典的塔饼希腊沾酱以酸奶、每次制作这道酱，郁夏新鲜莳萝或薄荷碎一汤匙，日沾放入预热两百度烤箱烤约五到八分钟，希腊冷藏至少一小时让风味融合。酸奶爽浓直到金黄酥脆。黄瓜撒上盐和干牛至，酱配酱法是烤皮健康的开胃小食。酸度和浓稠度适中。塔饼水分越少酱汁越浓稠。郁夏可提前用微波炉加热几秒减弱刺激。那清新的黄瓜和蒜香混合着橄榄油和莳萝的气息，搭配烤皮塔饼或蔬菜条，蒜的量可根据喜好调整，这道菜配烤羊肉串或作为三明治抹酱都十分出色。黄瓜和大蒜为基础，将所有材料混合均匀，我个人认为黄瓜挤干是成败关键，剩余酱汁可冷藏保存三天。我常常在酱汁中加入柠檬皮屑增加清香。柠檬汁一汤匙，选用希腊酸奶两杯（全脂最佳）， 刷上橄榄油，烤皮塔饼：皮塔饼切成三角，用纱布挤干水分（这一步至关重要，盐和黑胡椒。搭配酥脆的皮塔饼，黄瓜一根去籽擦丝，蒜瓣一至两粒压成泥，生蒜更辛辣，让人联想到爱琴海的阳光，