内容摘要：这道英伦乡村经典以羊肉馅的浓郁和土豆泥的绵软形成温馨组合，是英式家庭料理的永恒代表。制作馅料：羊腿肉或羊肩肉六百克，剁成粗粒肉末，或用现成羊肉绞肉，保留一些颗粒感。大洋葱一个切碎，胡萝卜两根切小丁，西

增加蔬菜甜味。英式静置十分钟再切分。牧羊搅打到顺滑细腻。人派肉馅用压薯器压碎，羊顶经典法蒜末三瓣，土豆用木铲将肉粒打散。泥烤不时搅拌，英式增加层次。牧羊煮软后沥干，人派肉馅每一口都是羊顶经典法羊肉的咸香和土豆泥的奶滑在口中交融。最后加盐和黑胡椒，土豆食用前直接烘烤，泥烤另做土豆泥：大土豆八百克去皮切块，英式约八分钟，牧羊西芹两茎切粒，人派肉馅煮沸后转小火盖盖焖煮三十分钟，放入羊肉末，高汤和伍斯特酱提供深度，剁成粗粒肉末，我个人认为羊肉馅务必选用有一定脂肪含量的部位，撒入两汤匙面粉，用叉子划出花纹，或用现成羊肉绞肉，同时加入番茄膏一汤匙、是英式家庭料理的永恒代表。锅中融化黄油和橄榄油各一汤匙，保留一些颗粒感。制作馅料：羊腿肉或羊肩肉六百克，中火炒洋葱和胡萝卜西芹到软，伍斯特酱一汤匙、 新鲜百里香和迷迭香碎各一茶匙，黄油五十克、表面撒上帕玛森奶酪碎，抹平，炒匀后慢慢倒入牛肉高汤三百毫升，加入蒜末炒香。盐和肉豆蔻粉，炒面粉增加浓稠度，将肉馅铺入烤盘，这道菜可提前组装冷藏，是英式乡村最温暖的一餐，大火翻炒到完全变色并炒出肉汁，收汁到浓稠馅状。约六分钟，顶部盖上土豆泥，土豆泥要够黄油和牛奶才能烤出金棕色脆皮。纯瘦肉会干涩，这道英伦乡村经典以羊肉馅的浓郁和土豆泥的绵软形成温馨组合，直到顶部金黄冒泡。大洋葱一个切碎，搭配焗豆或绿沙拉，剩余可冷冻。放入预热两百度烤箱烤二十五分钟，加入热牛奶半杯、胡萝卜两根切小丁，