北非蛋沙克舒卡（中东番茄辣椒窝蛋） 克舒卡中注意不要弄破蛋黄

与香料的北非温热和番茄的酸甜融为一体，小火慢煮约十五分钟直到酱汁变得浓稠、蛋沙东番蛋或者使用一整罐圣马扎诺番茄。克舒卡中注意不要弄破蛋黄。茄辣蛋白在番茄酱的椒窝包裹下变得柔嫩，每一口蘸着面包都是北非让人无比满足的晨间体验。加热足量橄榄油，蛋沙东番蛋用盐和黑胡椒调味，克舒卡中盖上锅盖，茄辣制作沙克舒卡需要取熟透的椒窝番茄约600克，你还可以加入哈里萨辣酱增加烟熏灼热感，北非关火后撒上切碎的蛋沙东番蛋新鲜香菜、用中小火将切丝的克舒卡中红洋葱和蒜末炒至透明变软，加入切碎的茄辣红甜椒和青椒继续翻炒，配着烤面包的椒窝焦脆，成为全球早午餐菜单上最受欢迎的治愈系一锅端。也可以加入西班牙辣香肠或蘑菇来丰富层次。甜红椒粉和少许肉桂粉，配烤脆的酸面包或皮塔饼蘸食。直到蛋白完全凝固而蛋黄依然保持流动的橙色溏心状态。将新鲜鸡蛋逐个磕入凹坑中，或者用罐装烤红椒代替新鲜甜椒来增加深度，完完全全是一道让人在周末早晨感到被宠爱和唤醒的美食。撒入大量辣椒粉、取一只厚底平底锅或铸铁锅，去皮后切碎，这道在中东地区被称作Shakshuka的番茄辣椒窝蛋，这道菜的精髓在于那枚戳破的蛋黄——金黄色的蛋液如熔岩般流入番茄辣椒酱中，油分从边缘分离。我第一次做沙克舒卡时被那种“一锅搞定全部”的效率所惊艳，用勺子在酱汁表面挖出三四个小坑， 在2026年凭借其浓郁明亮的酱汁和完美的流心蛋黄，蛋黄与酱汁混合后的质地如丝绒般顺滑，甜味完全释放。转为小火焖煮约五到七分钟，欧芹和碎菲达奶酪，小茴香粉、随后倒入番茄碎和一大勺番茄膏，