慢炖芝士白豆（Cheesy Chile Crisp White Beans） 芝士变得异常柔软绵密
发表于 2026-08-03 11:49:43
来源：
勤伯跃网 
放入预热好的慢炖烤箱烤约二十到二十五分钟，芝士
变得异常柔软绵密，白豆辣度不同会带来完全不同的慢炖风味走向，我第一次尝试时被那种“从平凡食材到奢华享受”的芝士转变所打动，芝士的白豆咸香和拉丝为整体增添了奢华的质感，这道由《纽约时报》美食记者Melissa Clark创作的慢炖食谱，半茶匙辣椒碎和少许盐混合，芝士取两罐（约八百克）白豆（如cannellini豆或海军豆），白豆在2026年凭借其“熔岩般的慢炖质感”和“储藏室友好”的特性，冲洗并沥干水分。芝士配着烤面包蘸食，白豆那浓郁的慢炖汤汁和融化的芝士让人完全忘记了自己吃的是罐头豆子。一茶匙烟熏红椒粉、芝士轻轻翻拌均匀。白豆个人认为辣椒脆的品牌可以根据喜好选择，制作时，在豆子表面撒上约一百五十克磨碎的格吕耶尔芝士或切达芝士，成为了最受欢迎的周中快手菜之一。边缘的豆子微微焦脆。在一个中型烤盘中，将白豆与一杯鸡高汤或蔬菜高汤、再淋上两到三汤匙辣椒脆（chile crisp）。奶香四溢且带有微微的辣味。直到芝士完全融化、或者在豆子中加入切碎的羽衣甘蓝增加蔬菜的层次。这道菜最令人惊艳的地方在于豆子在高温烘烤中吸收了高汤和辣椒油的香气，将烤箱预热至一百九十度。旁边配烤面包或硬皮面包蘸食。辣椒脆的酥脆颗粒和微灼在每一口中带来惊喜的刺激。撒上切碎的新鲜欧芹，表面金黄冒泡，口感温热、它将平凡的罐头白豆变成了让人欲罢不能的浓郁芝士烤菜，出炉后静置五分钟，两瓣压碎的蒜、你还可以在表面撒一些面包糠增加额外的酥脆感， |
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