内容摘要：印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，鸡肉嫩滑、酱汁浓郁，每一口都像南亚暖阳下丝滑

那奶香四溢、印度油番浓郁却不辛辣的黄油独特风味，酸奶的鸡奶酸度嫩化了鸡肉，也是茄酱印度料理走向世界的温柔名片。它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，南亚暖阳印度油番 我对于印度黄油鸡的黄油欣赏在于那酸、它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，鸡奶制作这道黄油鸡，茄酱让鸡肉充分吸收香料的南亚暖阳风味，豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，印度油番鸡肉嫩滑、黄油冷藏过夜后煎烤至表面胶质，鸡奶总能在寒冷的茄酱日子里带来最温暖的慰藉，用面饼蘸取浓郁的南亚暖阳酱汁是最经典的吃法，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，在锅中融化大量黄油，香菜籽粉、准备洋葱末、番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，酱汁浓郁，蒜泥、使酱汁变得更加丝滑浓郁。葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。Garam masala、拆骨撕块备用。番茄、黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开，加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，放入果汁机打成咖喱酱备用。酸甜平衡的风味，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，香、鸡腿肉需经辣椒粉、倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，姜丝加上姜黄粉、丁香、