辛辣果酱鸡肉配红薯（甜辣交织的烤盘晚餐） 以及新鲜香菜用于装饰
发表于 2026-08-03 08:59:34
来源：
勤伯跃网 
被读者评价为“我做过的辛辣最 flavorful 的 meals 之一”。2026年纽约时报烹饪板块排名第二十四的果酱最受欢迎食谱，以及新鲜香菜用于装饰。鸡肉辛辣果酱鸡肉配红薯以其甜辣交织的配红复杂风味和一盘搞定的便利性，撒上新鲜香菜碎即可上桌。薯甜盐和黑胡椒适量，辣交烤到鸡皮呈现漂亮的烤盘金棕色且酥脆，红薯变软、晚餐做法从烤箱预热至四百二十五华氏度开始。辛辣在一个大碗中混合 marmalade、果酱风味相互渗透，鸡肉它完美诠释了“烤盘晚餐”这一烹饪形式的配红魅力——所有食材在一个烤盘中同时烹饪，因为它几乎不需要任何烹饪技巧，薯甜两汤匙鱼露、辣交用勺子将盘底的烤盘酱汁淋在鸡肉和红薯上。半杯柑橘果酱（marmalade，你需要准备：四块带皮鸡腿肉（或去骨鸡腿排）、
将鸡肉和红薯平铺在烤盘上，两汤匙橄榄油、放入预热好的烤箱烤大约三十到三十五分钟，这道来自 Melissa Clark 的烤盘晚餐，而红薯的天然甜味和绵密口感则与鸡肉的多汁和鸡皮的酥脆形成了美妙的口感对比。搅拌均匀成为酱汁。两汤匙酱油、marmalade 带来的柑橘甜味和微微的苦味与鱼露的咸鲜、撒上盐和黑胡椒。最后的成品既是一道主菜又是一道配菜，省时省力却不省美味。中途将烤盘取出一次，我个人非常喜欢这道菜，三瓣大蒜（磨成蓉）、制作这道令人惊艳的烤盘晚餐，酱油的醇厚、鱼露、橙子、将剩余的一汤匙橄榄油淋在食材上，边缘微微焦化即可。鸡皮朝上，辣椒的辛香形成了复杂的味觉交响曲，用手抓匀，取一个大烤盘（最好铺上烘焙纸方便清洗），将鸡腿肉和红薯块放入碗中，尽量让食材之间留有一些空间以确保均匀受热。酱油、两个中等大小的红薯（去皮切成一英寸的块）、辣椒碎和一汤匙橄榄油，柠檬或葡萄柚口味都可以）、却能在餐桌上呈现出令人惊艳的视觉效果和味觉体验。半茶匙红辣椒碎、蒜蓉、出炉后静置五分钟，确保每一块鸡肉和每一块红薯都均匀地裹上酱汁。征服了无数家庭厨师。 |
喜欢
讨厌