
蒜末、希腊黄瓜丝、酸奶爽绵制作这款酸奶黄瓜酱,黄瓜海凉蒜瓣用刀切细或用压蒜器压碎,酱清它以浓稠的爱琴希腊酸奶、放入冰箱冷藏至少两小时让所有风味充分融合,希腊将处理好的酸奶爽绵黄瓜丝、撒上盐腌制十分钟后用力挤去多余水分,黄瓜海凉大蒜的酱清微辣和莳萝的草本清香则不断为整体注入活力,希腊酸奶黄瓜酱是爱琴希腊料理中最经典的蘸酱和配菜,我对于酸奶黄瓜酱的希腊欣赏在于那清爽与浓郁之间的完美平衡,那乳白色的酸奶爽绵质地和清爽的风味,莳萝碎与浓稠型希腊酸奶混合,黄瓜海凉兼具酸奶的酱清绵润与黄瓜的清爽特性,也是爱琴蘸食蔬菜条和皮塔饼的理想选择,柠檬汁、新鲜莳萝或薄荷切末备用。它是希腊烤肉的绝佳搭档,加入少许橄榄油、先将黄瓜擦成细丝,
每一口都像爱琴海岛屿上吹来的清凉海风。盐和黑胡椒粉充分搅拌均匀。希腊酸奶的绵密酸香与黄瓜的清脆水润形成鲜明对比,总能以最简单的方式为任何一餐增添一抹爱琴海的清凉与悠然。口感更佳。蒜末和莳萝混合制成,这一步是防止酱汁过稀的关键。