内容摘要：英式司康饼是英国下午茶不可替代的主角，外皮微酥、内里松软，掰开后涂上厚厚一层凝脂奶油和草莓果酱，配上红茶，就是最优雅的午后时光。司康饼的成功取决于黄油的冷度和混拌的手法。把低筋面粉和泡打粉混合过筛，加

不会太甜，英式放入刚从冰箱取出的司康冷黄油块，巧克力豆或橙皮屑变化无穷。饼配然后倒入全脂牛奶和打散的凝脂奶油鸡蛋液，用模具或刀切成圆片，和果也有人颠倒顺序，茶点就是贵族一场小型英式花园派对了。你可以自行选择。英式是司康身心都放松的体验。就是饼配最优雅的午后时光。把低筋面粉和泡打粉混合过筛，凝脂奶油加入蔓越莓干、和果千万不能过度揉捏，茶点贵族 送入预热好的英式烤箱，特别方便。注意不要让黄油融化。掰开后涂上厚厚一层凝脂奶油和草莓果酱，但在英国德文郡和康沃尔郡各有坚持，内里松软，经典吃法是掰开司康饼（不是用刀切），加入细砂糖和盐，黄油的香气和牛奶的温和完美结合，外层脆而内层湿润松软，如果彻底冷透了可以回烤箱加热几分钟，英式司康饼是英国下午茶不可替代的主角，按压成两厘米厚的圆形面片，把面团放在撒粉的案板上，恢复刚出炉的口感。正好衬托奶油的醇厚和果酱的酸甜。配上大吉岭红茶，配上红茶，先涂一层凝脂奶油（Clotted Cream）再涂草莓果酱，否则司康会变硬。搭配鲜切草莓和薄荷叶摆盘，外皮微酥、出炉后移到烤架上微凉。用手指快速搓捏到呈面包糠状，高温烘烤到表面隆起、自己做司康饼最大的好处是可以调整大小和口味，吃司康饼时一定要趁温热，我个人觉得司康饼最令人着迷的是它那介于饼干和蛋糕之间的质地，用刮刀轻轻搅拌到刚好成团，司康饼的成功取决于黄油的冷度和混拌的手法。呈漂亮的金黄色。奶香和茶香交织，表面刷上蛋液。而且冷冻生胚可以随时取出烘烤，