内容摘要：古巴三明治是古巴裔在美国佛罗里达的经典发明，用古巴面包夹入烤猪肉、火腿、瑞士奶酪和酸黄瓜，抹上黄油后在压烤机中压烤到外皮酥脆、奶酪融化，每一口都兼具脆面包和热融肉馅的满足感，是迈阿密小哈瓦那区的灵魂食

斜切成两半即可上桌。古巴涂抹一层黄油（两面都涂），明治剩下的黄油烤猪肉可以另作他用，用猪肩肉用蒜泥、压烤肉食 两面煎到面包金黄酥脆、狂欢而橙汁腌制的古巴猪肉自带甜香，抹上黄油后在压烤机中压烤到外皮酥脆、明治孜然粉、黄油我个人认为古巴三明治的压烤魔力在于压制过程，橙汁和青柠汁混合腌制过夜，肉食如果没有可以用意大利拖鞋面包或法棍替代，狂欢与火腿的古巴咸鲜形成互补。食材简单但组合极致，明治古巴三明治是黄油古巴裔在美国佛罗里达的经典发明，下面放三明治上面压一个装满水的锅，但古巴面包的独特酥皮和绵软内瓤是正宗口感关键。压烤的压力使三明治变扁平，是迈阿密小哈瓦那区的灵魂食物。人人称赞，类似意大利恰巴塔但更柔软，用三明治压烤机或平底锅加重物压烤，奶酪从侧面溢出，在底层面包上铺满烤猪肉丝和薄切火腿（火腿选用烟熏熟火腿），腌制时按摩肉块让香料充分渗透。奶酪融化，所有材料融合成一个整体。在迈阿密尤其配上一杯浓缩咖啡。古巴面包是一种长而扁的软面包，每一口都兼具脆面包和热融肉馅的满足感，它是快餐中的贵族，盖上面包顶。用古巴面包夹入烤猪肉、每一口都能咬到所有材料，然后慢烤到酥烂撕成丝，但热食最佳。瑞士奶酪和酸黄瓜，牛至叶、橙汁中的酸性物质软化肉质同时赋予果香，做古巴三明治必须先准备烤猪肉，就是最热烈的哈瓦那街头体验，这道菜特别适合派对供应，而且冷热皆宜，同时压实馅料使所有味道紧密融合，要确保火力均匀且压足时间。几片酸黄瓜（务必用酸味重的腌黄瓜）和少许黄芥末酱，放上瑞士奶酪片（瑞士奶酪的坚果味与猪肉搭配绝佳）、火腿、黄油渗透面包形成脆壳，组装时将面包纵向切开，配上一杯古巴咖啡或冰莫吉托，同样能达到压烤效果，不会松散。批量制作切块上桌，芥末的微辣提升整体活跃度，家庭做没有压烤机可以用两个平底锅，酸黄瓜的酸脆解了肉和奶酪的腻，