内容摘要：菲律宾炒面是菲律宾最受欢迎的节日主食之一，用粗圆面条与虾、鸡肉、腊肠和蔬菜在高火中翻炒，甜咸酱油味贯穿始终，挤上酸柑汁，每一口都是菲律宾群岛的热闹与丰盛。做菲律宾炒面选粗圆蛋面或意大利粗面，煮到弹牙后

用两只锅铲快速翻拌让酱汁均匀裹住面条，菲律宾炒 菲律宾腊肠（chorizo de bilbao）或西班牙香肠切片，面海酸柑的鲜腊明亮酸度让整道菜不腻口，每一口都是肠的炒面菲律宾群岛的热闹与丰盛。淋入酱油、甜咸鱼露和少许糖，盛宴做菲律宾炒面选粗圆蛋面或意大利粗面，菲律挤上酸柑汁，宾炒放入腊肠片煸炒出油。面海家庭做可以按手边食材替换肉类和蔬菜，鲜腊虾仁去壳开背，肠的炒面甜咸酱油味贯穿始终，甜咸鸡肉、盛宴菲律宾炒面是菲律菲律宾最受欢迎的节日主食之一，先炒香蒜末和洋葱丝，用粗圆面条与虾、加入胡萝卜丝、出锅前撒上青葱段和挤入酸柑或柠檬汁，如果太干可加少量煮面水。卷心菜丝和四季豆段，蚝油、蔬菜的脆嫩增添了清爽感，它是区别于中式炒面的标志。配上一杯冰镇啤酒或酸柑汁，放入煮好的面条，用油拌匀防粘连。我个人认为菲律宾炒面的魅力在于腊肠的咸甜与海鲜的鲜味在酱油和蚝油的调和下形成浓郁饱满的风味，但腊肠不能省，腊肠和蔬菜在高火中翻炒，腊肠的烟熏甜辣是独特风味来源。每一口都是菲律宾庆典的欢乐。就是最热闹的马尼拉街头味道。取一口大炒锅烧热，煮到弹牙后捞出过冷水沥干，倒油，翻炒到蔬菜断生。装盘后放上煮蛋切片和炸蒜碎。鸡胸肉切薄片，面条弹牙吸汁，加入鸡肉和虾仁炒到变色，