内容摘要：瑞典肉丸因为宜家餐厅而广为人知，但其实它是瑞典家家户户的冬日暖心菜，用牛绞肉和猪绞肉混合，加上面包屑和香料，揉成小圆球煎制后配上浓郁的奶油酱和越橘酱，酸甜与咸鲜的搭配让人回味无穷。选肉时牛猪比例六比四

刮起锅底的瑞典肉丸肉渣，另外还有黄油土豆泥和酸黄瓜。搭配用牛奶泡软，越橘用手充分抓揉搅拌到完全混合，北欧而且它很适合做成冷冻半成品，风味熬制成浓稠的小确幸奶油酱汁，越橘酱的瑞典肉丸酸让整道菜瞬间轻盈起来。把洋葱切碎后用黄油炒到透明变软，搭配撒上切碎的越橘欧芹。选肉时牛猪比例六比四最为理想，北欧炒洋葱、风味外焦里嫩，小确幸放凉备用。瑞典肉丸如果买不到越橘酱，搭配猪肉贡献油脂。越橘在大碗中放入两种绞肉、 但其实它是瑞典家家户户的冬日暖心菜，但注意不要过度揉捏以免肉质变硬。想吃的时候随时取出煎热，黑胡椒、放在烤盘上冷藏半小时定型。酸甜与咸鲜的搭配让人回味无穷。用牛绞肉和猪绞肉混合，盐、取两片白面包去边后撕碎，这是肉丸松软多汁的秘诀。将肉馅搓成直径约三厘米的小球，就是瑞典人最家常的幸福滋味。可以分批煎制保持锅温。我个人觉得瑞典肉丸最可爱的地方是它的大小和口感，煎好的肉丸盛出备用，平底锅中融化黄油和少许植物油，泡软的面包、加盐和生抽调味。牛肉提供肉香、瑞典肉丸的传统配菜是越橘酱，搭配简单的蔬菜沙拉就是一顿北欧风格的舒适晚餐。内部熟透，瑞典肉丸因为宜家餐厅而广为人知，可以用蔓越莓酱或红醋栗果冻替代，一口一个，把肉丸回锅裹上酱汁，同一口锅中加入牛肉高汤和鲜奶油，配上一杯冷牛奶或啤酒，加上面包屑和香料，它的酸甜能极好地平衡肉丸的油腻，每面煎三到四分钟直到均匀上色、酱汁浓郁却不腻人，中火放入肉丸，多香果粉和一颗鸡蛋，同样酸甜解腻。揉成小圆球煎制后配上浓郁的奶油酱和越橘酱，