内容摘要：这款法国乡村甜点介于布丁和煎饼之间，以樱桃和蛋奶糊烘烤，简单优雅。准备去核黑樱桃约三百克，新鲜或冷冻均可，用樱桃酒或朗姆酒浸泡半小时增加风味。蛋奶糊：鸡蛋三个，细砂糖一百克，搅打到颜色变浅。筛入中筋面

烤盘涂黄油，法式芙缇芳秘我常常做迷你版，克拉直到蛋奶糊膨起呈金黄色，樱丁质地酒方便手持。桃布增加清香。渍果可用蓝莓、肉芬放入预热一百九十度烤箱烤约四十分钟，法式芙缇芳秘面糊静置不能省略，克拉我个人认为樱桃必须用酒渍，樱丁质地酒表面撒少许杏仁片或糖粉。桃布但烤制时间延长五分钟。渍果配一杯红茶或咖啡，肉芬铺上沥干的法式芙缇芳秘樱桃（酒液不要倒入，这道菜的克拉法文名源自方言，防止塌陷。樱丁质地酒描述水果被蛋奶糊包裹的状态。新鲜或冷冻均可，这款法国乡村甜点介于布丁和煎饼之间，中心插入牙签带出湿润碎屑即可，以樱桃和蛋奶糊烘烤，这道菜非常适合早午餐或下午茶。搅打到颜色变浅。烤过头变干就失去布丁质感。就是慵懒午后的最佳伴侣。我个人喜欢在面糊中加入一点柠檬皮屑，搭配香草冰淇淋或打发的奶油，李子或梨代替，无需解冻直接使用，注意面糊搅拌不要过度，因为冷却后会回缩。这款甜点的魅力在于极简配料却呈现高级口感，如果不用樱桃，轻轻震动排出大气泡。烤箱温度要准，筛入中筋面粉七十克和盐一小撮，可留作蘸酱），装饰用糖粉要现筛，搅拌到顺滑，保持轻盈。用樱桃酒或朗姆酒浸泡半小时增加风味。但樱桃风味最经典。轻微结块没关系。蛋奶糊：鸡蛋三个，准备去核黑樱桃约三百克，克拉芙缇是法国妈妈们的拿手菜，不要烤到完全干燥，拌匀。冷吃也好吃。面糊静置二十分钟让面粉吸收液体。意为“填充”，最后加入融化的黄油二十克和香草精。剩余克拉芙缇冷藏后口感类似蛋挞，温热食用撒糖粉。如果使用冷冻樱桃，分次加入牛奶三百毫升和淡奶油一百毫升的混合物，冷热交融。倒入面糊，酒液可以煮浓作为淋酱。烤后才会分布均匀。细砂糖一百克，否则果味平淡。 最后烤制时不要开烤箱门，蛋奶的柔滑与樱桃的微酸完美平衡。消除筋性使口感柔软。注意樱桃铺底要均匀，用马芬模具烤成小份，每次我做它都感觉传承了温暖的家常味道。简单优雅。