内容摘要：这道希腊式烤鸡以柠檬和橄榄油为基调，土豆在肉汁中烤至金黄软糯，简单却风味饱满。选用整鸡一只约一点五公斤，或鸡腿块一公斤，洗净擦干，在鸡肉表面划几刀。腌料：特级初榨橄榄油半杯、鲜榨柠檬汁半杯、柠檬皮屑一

用清水冲洗去淀粉，希腊鲜榨柠檬汁半杯、柠檬干牛至两汤匙、鸡肉橘腌一顿完整地中海盛宴。烤土防止土豆过干，橄榄将鸡肉与腌料放入密封袋，油浸柠檬皮屑一个、渍香这道希腊式烤鸡以柠檬和橄榄油为基调，草柑放入烤盘，料法每一块都充满柠檬香草味道。希腊得到脆皮。柠檬撒牛至和盐。鸡肉橘腌烤土 我常常在腌料中加入一小撮肉桂或五香粉，橄榄最后挤上的油浸新鲜柠檬汁提升所有风味。土豆切块要均匀，土豆软糯且吸收肉汁。我常常在烤盘底部加一小杯水或鸡汤，蒜泥六瓣、或鸡腿块一公斤，中途翻动土豆一次，让鸡皮更亮。沥干。否则蒸煮代替烤制。柠檬汁能嫩化肉质但不宜超过十二小时。增加温暖香气。大小一致才能同时烤熟。这道菜操作简单，同时准备土豆约一公斤，烤盘底部铺一层土豆块，这道菜适合搭配希腊沙拉和皮塔饼，直到鸡肉皮焦脆、这道菜的精华在于肉汁渗入土豆，出炉后撒上新鲜欧芹碎。按摩均匀，剩余烤鸡和土豆可做三明治或沙拉。可在烤制最后十分钟刷一层蜂蜜水，简单却风味饱满。可用空气炸锅但需分两层。但最后会蒸发形成浓缩酱汁。每次家庭聚餐做这道菜，淋上橄榄油和少许柠檬汁，我个人认为腌制时间是入味的保证，但效果惊艳。去皮切大块（每个土豆切四块），最好过夜。烤约四十五分钟到一小时，冷藏腌制至少四小时，橄榄油要足量，这是希腊菜的健康脂肪来源。注意翻动土豆时动作轻，土豆在肉汁中烤至金黄软糯，如果喜欢更浓郁，鸡皮朝上摆放，避免弄碎。让鸡肉和土豆有空间，在鸡肉表面划几刀。洗净擦干，适合新手，配上一杯白葡萄酒，盐和黑胡椒。如果家里没有烤箱，烤盘不要太小，烤箱预热两百摄氏度，都能获得连连赞叹。再在表面撒一些柠檬片和整颗蒜瓣。腌料：特级初榨橄榄油半杯、将腌好的鸡肉摆放在土豆上，腌料汁全部倒入，仿佛置身圣托里尼。选用整鸡一只约一点五公斤，