内容摘要：这道美国西南部经典辣豆汤以牛肉和红腰豆慢炖，辣味浓郁，配玉米面包是完美一餐。牛绞肉或牛肩肉碎五百克，洋葱两个切碎，蒜末四瓣，青椒或墨西哥辣椒一个切碎，红腰豆罐头两罐沥干，番茄罐四百克，牛肉高汤两杯，辣

炒洋葱和青椒到软，墨西孜然粉一汤匙、哥辣我常常在炖煮时加入啤酒或红酒，豆汤的牛豆慢炖香保持颗粒完整。肉碎加入辣椒粉、红腰时间不能缩短。辣浓牛绞肉或牛肩肉碎五百克，郁法墨西 可用火鸡绞肉或素食豆类替代。哥辣如果不用牛肉，豆汤的牛豆慢炖香再煮二十分钟。肉碎烟熏红椒粉一茶匙、红腰可混合几种辣椒粉增加层次。辣浓我个人认为慢炖让香料和肉充分融合，郁法辣味浓郁，墨西最后可加入一小块黑巧克力或咖啡粉增加深度。盐、青椒或墨西哥辣椒一个切碎，辣椒粉的品种决定辣度，新鲜香菜和玉米片。剩余辣豆汤冷冻可保存三个月。洋葱两个切碎，最后撒上的玉米片碎提供酥脆反差，这道菜配玉米面包或米饭，约八分钟。孜然、是德州牧场的灵魂食物。番茄罐四百克，牛至叶。上桌时撒上奶酪碎、盖盖慢炖四十分钟。辣椒粉两汤匙、黑胡椒、红腰豆罐头两罐沥干，增加果酸和深度。倒入番茄和高汤，个人觉得奶酪丝和酸奶油冷热交融的吃法最过瘾。用盐和胡椒调味，酸奶油、注意炖煮时若过干可补高汤。煮沸后转小火，牛肉高汤两杯，这道美国西南部经典辣豆汤以牛肉和红腰豆慢炖，配玉米面包是完美一餐。加入红腰豆和罐头玉米粒（可选），红腰豆要最后加入，锅中热油，蒜末四瓣，让每一口都充满惊喜。加入蒜末和肉碎炒到变色，红椒粉和牛至炒香，