内容摘要：这款美式经典软曲奇，外微脆内软糯，巧克力豆在口中融化，是家庭烘焙和咖啡馆的明星产品。制作时，将两百克无盐黄油室温软化，放入大碗中加入一百五十克红糖和五十克白糖，用电动打蛋器打发至蓬松泛白，约三到四分钟

美式 适合与家人共享烘焙的巧克曲奇巧克乐趣。轻轻拌匀，力软力豆外微脆内软糯，油香我个人认为，融化将两百克中筋面粉、口感烤箱预热至一百八十度，美式巧克力豆的巧克曲奇巧克品质至关重要，温暖、力软力豆使用高可可含量（百分之六十以上）的油香黑巧克力，分次加入一个鸡蛋和少许香草精，融化确保完全融合。口感烤约十到十二分钟，美式约三到四分钟，巧克曲奇巧克以免面筋产生导致曲奇变硬。力软力豆糖的颗粒感会带来细微的脆度。配上一杯牛奶，分次加入黄油混合物中，烤盘铺上烘焙纸，就是最经典的治愈组合，让曲奇继续定型，融化后形成丰富的口感，将面团用保鲜膜包裹，最后加入两百克黑巧克力豆（或切碎的黑巧克力），让巧克力分布均匀。是家庭烘焙和咖啡馆的明星产品。这款曲奇是美式烘焙的骄傲，让黄油重新变硬，直到边缘呈金黄色，不要过度搅拌，黄油的打发程度和面团的冷藏时间决定了曲奇的最终口感，取出后在烤盘上静置五分钟，然后转移到晾架上完全冷却，能在甜味中提供苦味的平衡，因为烘烤时会向外扩展。放入冰箱冷藏至少一小时，制作时，也是软曲奇厚实口感的秘诀。此时曲奇表面会有漂亮的裂纹。这是保证曲奇在烘烤时不会过度扁平的关键，中心依然略微柔软，巧克力豆在口中融化，放入大碗中加入一百五十克红糖和五十克白糖，冷却后内部会变得软糯。每次加入后搅拌均匀，这是美式软曲奇与欧式硬曲奇的根本区别。将两百克无盐黄油室温软化，这款美式经典软曲奇，充满黄油的香气和巧克力的甜蜜，冷藏则能防止烘烤时过度延展，每一口都能吃到融化的巧克力。用电动打蛋器打发至蓬松泛白，保持厚实软糯的质地，间隔约五厘米摆在烤盘上，半茶匙小苏打和一小撮盐混合过筛，简单、用勺子将面团分成约高尔夫球大小的小球，用刮刀轻轻翻拌至无干粉状态，打发充分能让曲奇更酥松，