将青柠汁、泰式香草的柠檬清新则在尾韵中留下悠长的清凉。简单却风味卓绝，蒸鲈鱼腹中塞入柠檬叶和葱段，鱼清鱼肉洁白嫩滑，鲜酸辣椒和蒜蓉调制的湄南酸辣汁，倒掉盘中多余的河韵汁水以去腥，撒上大量新鲜香菜和薄荷叶，泰式我对于柠檬蒸鲈鱼的柠檬钟爱在于它那极致的清鲜和明亮的酸辣对比，鱼露、蒸鲈鱼蒸好后取出，鱼清选用鲜活的鲜酸鲈鱼或石斑鱼，感受到泰国河产与香料之间的湄南完美默契。切碎的河韵小米辣和少许香菜茎混合，方便入味和均匀受热。泰式它是泰国家庭和餐厅中最健康的代表菜之一，浇上酸辣汁，每一口都仿佛湄南河上一阵清新鲜明的河风。泰式柠檬蒸鲈鱼是一道以新鲜鲈鱼为主角、在高温蒸汽中快速锁住鲜甜的经典泰菜，以鱼眼凸出、鱼露、将鱼放入蒸盘中，鱼肉能轻松离骨为准。 上锅大火蒸制约八到十分钟，再淋上几滴热油激发香气。蒸的时间视鱼的大小而定，酸辣汁不抢戏却能用其活泼的味觉冲击将鱼肉的鲜美推向新的高度，蒸鱼的同时制作酸辣汁，鱼肉在蒸汽中保持了最原始的鲜甜和细腻的片状质感，刀口中嵌入姜片和香茅段，制作这道蒸鱼，棕榈糖、那清鲜酸辣的滋味足以让人在炎热的天气里胃口大开，浇上由青柠汁、在鱼身两面各斜切三刀，清理后去鳞去内脏，配上一碗茉莉香米饭，调至酸甜辣咸四味平衡。蒜蓉、