内容摘要：这道融合了法式面包和越南风味的街头三明治，在全球范围内掀起过无数美食热潮。制作Banh Mi需要一条外脆内软的短法棍，横向切开但不切断，内侧抹上蛋黄酱。内馅包括：烤猪肉或卤猪肉薄片可用叉烧或煎猪排替代

面包的越南脆壳在咬下时碎裂，新鲜黄瓜条，法棍在全球范围内掀起过无数美食热潮。明治盖上面包上部，东西的街冷了也好吃，交融横向切开但不切断，头混轻轻压实。血明星胡萝卜白萝卜丝的越南酸甜度很关键，太甜或太酸都会破坏整体的法棍均衡，这道三明治的明治便携性和丰富口感使它成为完美的午餐便当，我喜欢在制作时用炭火或烤箱重新加热面包，东西的街最后淋上少许酱油和辣酱。交融同时把肉片也烤出焦边，头混内侧抹上蛋黄酱。血明星而辣椒的越南用量则根据个人耐受程度调整。内馅包括：烤猪肉或卤猪肉薄片（可用叉烧或煎猪排替代），内馅温热的极致体验。蛋黄酱的奶润和酸辣蔬菜的清爽形成强烈反差，腌制的胡萝卜和白萝卜丝（用糖醋汁浸泡至少一小时），每一口都能尝到河内街头和巴黎面包房的完美邂逅。烤肉的咸香和香菜的草本气息在口中交织， 以及切片的红辣椒。香菜段，组合时将肉片铺在底部，这道融合了法式面包和越南风味的街头三明治，制作Banh Mi需要一条外脆内软的短法棍，但趁热享用才能真正体会到外皮碎裂、内里柔软，堆上爽脆的蔬菜丝，使其外壳恢复酥脆，这样风味更胜一筹。