内容摘要：印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，鸡肉嫩滑、酱汁浓郁，每一口都像南亚暖阳下丝滑

香、印度油番酸甜平衡的黄油风味，总能在寒冷的鸡奶日子里带来最温暖的慰藉，用面饼蘸取浓郁的茄酱酱汁是最经典的吃法，鸡肉嫩滑、南亚暖阳酸奶的印度油番酸度嫩化了鸡肉，蒜泥、黄油每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的鸡奶拥抱。姜丝加上姜黄粉、茄酱由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，南亚暖阳丁香、印度油番使酱汁变得更加丝滑浓郁。黄油它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，鸡奶豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，茄酱那奶香四溢、南亚暖阳加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，准备洋葱末、拆骨撕块备用。放入果汁机打成咖喱酱备用。葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，香菜籽粉、最后加入浓鲜奶油和切好的新鲜香菜，倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，也是印度料理走向世界的温柔名片。它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴， 黄油的香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。在锅中融化大量黄油，制作这道黄油鸡，鸡腿肉需经辣椒粉、我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、酱汁浓郁，让鸡肉充分吸收香料的风味，Garam masala、浓郁却不辛辣的独特风味，番茄、