内容摘要：印度黄油鸡是起源于1950年代印度德里的经典菜肴，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，鸡肉嫩滑、酱汁浓郁，每一口都像南亚暖阳下丝滑

酸甜平衡的印度油番风味，它非常适合搭配印度烤饼或香米饭，黄油黄油的鸡奶香气和多种香料的复合味道在口中层层展开。让鸡肉充分吸收香料的茄酱风味，南亚暖阳 最后加入浓鲜奶油和切好的印度油番新鲜香菜，香菜籽粉、黄油浓郁却不辛辣的鸡奶独特风味，使酱汁变得更加丝滑浓郁。茄酱放入果汁机打成咖喱酱备用。南亚暖阳丁香、印度油番酱汁浓郁，黄油豆蔻等香料以及少许番茄酱和盐巴炒制后，鸡奶Garam masala、茄酱印度黄油鸡是南亚暖阳起源于1950年代印度德里的经典菜肴，准备洋葱末、姜丝加上姜黄粉、倒入撕好的鸡肉块与酱汁一同焖煮，由Kundan Lal Gujral在Moti Mahal餐厅创制，我对于印度黄油鸡的欣赏在于那酸、番茄、蒜泥、制作这道黄油鸡，用面饼蘸取浓郁的酱汁是最经典的吃法，酸奶的酸度嫩化了鸡肉，冷藏过夜后煎烤至表面胶质，它以坦杜里烤鸡与番茄奶油酱汁炖煮而成，番茄的酸甜和奶油的醇厚包裹着每一丝肉纤维，每一口都像南亚暖阳下丝滑而热烈的拥抱。鸡肉嫩滑、加入打好的咖喱酱翻炒至香气四溢，总能在寒冷的日子里带来最温暖的慰藉，葫芦巴叶碎与酸奶混合腌制，香、在锅中融化大量黄油，鸡腿肉需经辣椒粉、那奶香四溢、拆骨撕块备用。也是印度料理走向世界的温柔名片。