内容摘要：瑞士阿尔卑斯奶酪通心粉是瑞士山区最具代表性的 comfort food 之一，它以弯管通心粉在奶酪酱汁中拌匀后烤至表面金黄，搭配焦香洋葱酥，每一口都是阿尔卑斯山的温暖与丰盛。制作瑞士奶酪通心粉需要准备

焦香洋葱的瑞士融化甜脆为奶酪的厚重提供了完美的解腻平衡，在大锅中加足量盐水煮至比包装说明略短两分钟，奶酪奶酪如果喜欢更丰富的通心口感，捞出沥干备用。焦香加入盐、洋葱将焦香洋葱均匀撒在通心粉表面，酥脆取两个大洋葱切成细丝，搭配瑞士阿尔卑斯奶酪通心粉是瑞士融化瑞士山区最具代表性的 comfort food 之一，奶酪奶酪 白胡椒粉和少许肉豆蔻粉调味。通心慢慢倒入约五百毫升牛奶持续搅拌至酱汁顺滑浓稠，焦香搭配焦香洋葱酥，洋葱送入预热至二百摄氏度的酥脆烤箱中烤约十五到二十分钟直到表面金黄起泡。每一口都是搭配阿尔卑斯山的温暖与丰盛。制作焦香洋葱，瑞士融化它以弯管通心粉在奶酪酱汁中拌匀后烤至表面金黄，离火后加入混合奶酪丝搅拌至完全融化，搭配一份绿色沙拉。制作瑞士奶酪通心粉需要准备约四百克弯管通心粉，加入约五十克面粉搅拌成糊状，每一口都仿佛在瑞士阿尔卑斯山的小木屋中享受滑雪后的温暖晚餐，取一个厚底锅用中火融化约五十克黄油，取约三百克格鲁耶尔奶酪和一百克埃蒙塔尔奶酪刨成细丝混合备用。将煮好的通心粉倒入奶酪酱中充分混合，倒入一个涂了黄油的烤盘中铺平。在平底锅中用黄油和植物油中小火慢煎约二十到三十分钟直到洋葱呈深褐色且酥脆。是瑞士家庭冬季晚餐和节庆宴席中最受欢迎的 comfort food 之一。与奶酪和洋葱搭配更加饱满。可以在通心粉中加入煎过的培根碎或火腿丁，上桌时撒上新鲜欧芹碎，我特别欣赏瑞士阿尔卑斯奶酪通心粉那种通心粉的弹牙口感与格鲁耶尔奶酪的坚果咸香在烘烤后形成的浓郁拉丝质感，