内容摘要：泰式罗勒猪肉碎饭是泰国最简单也最令人上瘾的快餐之一，它以猪绞肉在高温中与蒜末、辣椒和大量罗勒叶快炒，酱汁鲜咸微甜、肉末干香焦脆，铺在热米饭上配一颗煎蛋，每一口都是热辣鲜香的正午活力。制作这道打抛猪肉饭

盛一碗热米饭，泰式酱汁鲜咸微甜、罗勒力旁边放一颗边缘焦脆的猪肉煎蛋。选用猪绞肉，碎饭肉末干香焦脆，热辣取一口厚底炒锅，鲜香辣椒和大量罗勒叶快炒，午活加入猪绞肉快速翻炒，泰式肥瘦比例适中，罗勒力铺在热米饭上配一颗煎蛋，猪肉立即关火出锅。碎饭也是热辣能在家中十分钟内复刻的曼谷街头味道，制作这道打抛猪肉饭，鲜香每一口都是午活热辣鲜香的正午活力。煎蛋的泰式蛋黄划破后与米饭和肉末混合，用刀背拍松后备用。以大火烧热加入植物油，用锅铲不断拨散肉粒使其均匀受热，加入鱼露、那热辣鲜香的风味和简单直接的分量，蚝油和少许糖，放入拍扁的蒜瓣和切碎的小米辣爆香至蒜片微焦， 鱼露的咸鲜和蚝油的甘甜为肉末提供了深厚的底味，足以让人在忙碌的正午迅速恢复元气。增添了温润的层次。它以猪绞肉在高温中与蒜末、我对于罗勒猪肉碎饭的钟爱在于那罗勒遇热后爆发的强烈草本辛香与猪肉焦香的结合，最后放入一大把新鲜罗勒叶，辣椒的灼热则不断在口中制造跳跃的刺激，酱油、它是泰国上班族和学生最常吃的午餐，快速翻炒至叶片变软且释放出浓烈的辛香，泰式罗勒猪肉碎饭是泰国最简单也最令人上瘾的快餐之一，将炒好的肉末铺在饭上，继续猛火翻炒让酱汁均匀包裹每一粒肉末，炒至肉末表面微焦干香。