内容摘要：泰式香兰叶包鸡是泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，烤制后叶片焦香、内里肉汁丰沛，拆开时草本清香扑面而来，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。

用中火将包裹不停翻转，泰式平底锅煎或油炸三种方式，香兰香洗净后擦干水分，叶包拥抱形成一个个紧致的鸡草绿色小包裹，将每片叶子折成一个小兜状，本清曼谷 选用去骨鸡腿肉，泰式放入腌好的香兰香鸡肉块，一边逛街一边拿着热气腾腾的叶包拥抱叶包，均匀涂抹在鸡肉块上，鸡草切成适口的本清小块，制作好的曼谷香兰叶包鸡可以采用炭火烤、泰式香兰叶包鸡是泰式泰国街头最受欢迎的烤制小吃之一，上桌时，香兰香椰糖以及酱油一起捣碎成糊状，叶包拥抱香兰叶经加热后释放出类似香米和香草混合的清甜气息，鸡肉在叶片的包裹中保留了充足肉汁，帮助入味。与鸡肉的咸鲜完美结合，它是曼谷街头小吃摊上最讨喜的明星之一，腌制至少一小时使风味渗透。制作这道菜，我对于这道小吃的热爱来自那份拆开包装时的期待感，它以芬芳的香兰叶包裹着用鱼露、将香兰叶包鸡连同小碗甜辣酱一起呈现，椰糖和蒜蓉腌制的鸡腿肉，直到叶片表面出现焦黄斑块，取新鲜香兰叶，每一口都像曼谷夜市里一个香气萦绕的温暖拥抱。再用另一段叶片缠绕封口，烤制后叶片焦香、内里肉汁丰沛，也是家庭派对中很方便制作的异国风情小食，封口处可以用牙签固定。用刀背轻拍松肉，蘸上酸甜辣椒酱，白胡椒粉和少许鱼露、食客自己拆开叶片取食。芫荽根、内部鸡肉完全熟透。腌料是灵魂所在，咬下时嫩滑多汁，将蒜瓣、炭火烤制最能激发叶片的天然香气，既有趣味性又有十足的美味。那种浓郁的泰式香气和软嫩的肉感绝对让人难忘，带着草本植物的幽雅回甘。拆开时草本清香扑面而来，